大豆製品をよく食べる→生活習慣病の予防に
別名〔畑の牛肉〕と呼ばれるほど、栄養満点の大豆です。
日本は豆腐や油揚げ、納豆、湯葉など手軽にに食べられる大豆製品が豊富です。
大豆のたんぱく質は、アミノ酸のバランスがよく、豊富なビタミン、ミネラルとともに、血管を
強く保つのに役立ちます。なかでも注目すべきなのが、コレステロール値を下げてくれる
リノール酸。動脈硬化や高血圧、脳卒中など生活習慣病の予防に力を発揮します。
また、女性ホルモンに煮た作用をするといわれるイソフラボンは、骨を守って骨粗しょう症や
骨折を予防します。
豆腐、油揚げ、納豆、ゆば 大豆製品は健康の強い味方なのです。
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